享受健康的廚房生活從保養清洗開始——水池

  

不要沖洗生肉以往我們都有燉肉前先用水沖洗一下生肉的習慣，其實這道看似簡單的程序能無形中飛濺出很多細菌。把肉入鍋熱水焯一下更加衛生。

  

消毒洗碗巾每次刷完碗后，最好把洗碗海綿放到洗碗機里走一遍加熱消毒的程序，臟的擦碗布不能用來擦拭潔凈的碗筷，每次使用后都要清洗一遍。

  

禁止在水槽櫥柜內存放食物不要把食物儲藏在水槽下的櫥柜內，因為里面的潮氣和清潔用品會將食物污染。

  

享受健康的廚房生活從保養清洗開始——廚房臺面

  

未烹調過的生肉、魚類都含有很多細菌，它們會污染熟食以及新鮮食材。減少這種污染的最佳辦法就是分別用兩塊菜板來切生食和熟食或新鮮食材。

及時清洗使用完廚房臺面要及時清理，先用洗滌靈擦拭，再用濕抹布擦拭潔凈。每周用稀釋的漂白劑溶液進行殺菌處理。

享受健康的廚房生活從保養清洗開始——冰箱

專家提醒：盛夏時節，冷藏室調到5攝氏度、冷凍室調到零下14攝氏度最適宜。箱內食物不要過滿，食物和箱壁之間至少要留出一厘米的間隙。由于晚間溫度較低，有利于冷凝器散熱，夏季制作冰塊或冷飲應安排在晚間。

  

定期清理每1-3個月，用一勺發酵粉混合1/4夸脫(237毫升)水充分溶解，擦拭冰箱內部。

充分晾涼熱的食物要在完全晾涼之后才能放進冰箱，否則殘余的熱量會為滋生細菌創造條件。

享受健康的廚房生活從保養清洗開始——烤箱

不重復使用調味品沾過生肉的調味料在沒有經過烹飪的情況下不能再使用，除非將它加熱至沸騰。

遠離熱源像罐頭等防腐食品不應放置在灶臺上，熱量會使它們產生變質。

衛生試吃做飯試嘗食物味道時，每嘗一次更換一個新勺，沾過嘴的勺子就不要再放回去攪拌食物。

享受健康的廚房生活從保養清洗開始——微波爐

微波≠殺菌使用微波爐化凍肉類并不意味著肉上的細菌也被同時殺掉了，因為盡管食物解凍了，這個溫度仍達不到殺菌的標準。

平均加熱剩菜塑料材質的食品容器可能含有某種化學物質，加熱后會滲透到食物中。所以最好用玻璃器皿加熱剩菜，放一點水，蓋上鍋蓋充分蒸熱。任何沒有熱到的地方都有可能有細菌殘存。